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    傳統榨油到自動化榨油,繁重勞動到省時省力
    發布時間:2018-07-14 丨 閱讀次數:1979

        傳統作坊在植物中提取食用油一般采用物理壓榨法,壓榨法有悠久的歷史,它的工藝過程比較簡單:把油料蒸熟、炒熟以后,用機械的方法把油從油料中擠壓出來。古老的壓榨法,需要操作人員付出繁重的體力勞動。而擠壓過的油渣(油餅)中,殘油含量相當高,因而浪費了極為寶貴的油料資源?,F代的壓榨法已是工業化自動化的操作,對比傳統壓榨節省了大量人工并且出油率也有了極大的提升。

      從壓榨的原料的預處理來區分有冷榨法和熱榨法,也叫熟榨法。冷榨就是原料不經過烘炒或者蒸制直接將原料投入榨油機擠壓出油,這種方法油品顏色相對比較淺,色彩更加明亮,但出油率低,而且油料味道不濃厚,香醇。而熟榨要把油料作物在壓榨前經過烘干,目的是降低原料水分,增加油脂分子的活躍性和流動性,從而提高出油率,保證油質味道的香濃。
      油料壓榨工藝的基本過程如下:
      1.常規生產工藝:生料--蒸炒--壓榨--機榨毛油
      2.特殊油脂生產工藝:油籽--炒籽--壓榨--過濾--香味油脂
      3特殊油料生產工藝:油籽--整籽冷壓榨--過濾--冷榨油脂

          油料被擠壓出油過程:當油料進入榨油機榨膛內,隨著榨膛旋轉,壓力增大。籽料隨著油脂的擠出不斷擠緊,直接接觸的榨料粒子間相互產生壓力而造成籽料的塑性變形,尤其在油膜破裂處和粘合一體。這樣在被擠出炸膛后,榨料不在是松散體,而形成一種可塑體,稱為油餅。壓榨時由于溫度和壓力的雙重作用,蛋白質會繼續變質,繼而影響榨料塑性,總之,蛋白質變性程度適當才能保證最好的壓榨出油效果。

        采用機械自動化壓榨具有以下優點:

        操作簡單,簡潔便利

        出油率高,壓榨成本低

        油品純正,營養豐富

        原料自選,安全放心

        濟南旭眾食品機械有限公司作為一家實力食品機械生產企業現已推出系列榨油機適合壓榨各種物料以及壓榨方法。

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